🍲 Almoço

Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca

Carne seca desfiada coberta de purê de mandioca cremoso, gratinada até dourar — nordeste puro no prato.

• 500g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 kg de aipim (macaxeira) cozido
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• 1 cebola picada refogada
• Muçarela ralada para gratinar
• Sal, pimenta e cheiro-verde

1. Refogue a carne seca com cebola e temperos. Reserve.
2. Amasse o aipim cozido com o requeijão até formar um purê liso.
3. Num refratário, coloque a carne, cubra com o purê e finalize com muçarela.
4. Leve ao forno a 200°C por 20 minutos até gratinar.