Frango Xadrez com Pimentões e Castanhas

Pimentões coloridos, castanhas crocantes e molho agridoce que carameliza — wok em casa sem cerimônia.

• 500g de peito de frango em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 1 xícara de castanha de caju sem sal
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol

1. Misture shoyu, mel, amido de milho e 3 colheres de água para fazer o molho. Reserve.
2. Aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango temperado com alho e gengibre até dourar.
3. Adicione os pimentões e refogue por 2 minutos, mantendo-os crocantes.
4. Despeje o molho sobre tudo e mexa até engrossar e envolver os ingredientes.
5. Acrescente a castanha de caju, misture e sirva com arroz branco.